Transvetten of transvetzuren zijn een soort onverzadigde vetten. Over het algemeen beschouwen we onverzadigde vetten als gezonde vetten, maar transvetten zijn de enige onverzadigde vetzuren die ongezonde vetten zijn. Dit komt door de chemische structuur. Transvet is niet flexibel qua chemische structuur. De vetzuren veranderen niet snel en daardoor heeft het lichaam het moeilijker om dit type vet te verwerken. Transvetten komen van nature voor in bepaalde dierlijke producten, maar je kunt ze ook in industrieel geproduceerde vorm vinden

Muylle F.  Gnostotheca 7489