7) Hoewel pure en melkchocolade vergelijkbare niveaus van calorieën en verzadigd vet hebben, lijkt het erop dat de rijke polyfenolen in pure chocolade de effecten van verzadigd vet en suiker op gewichtstoename en diabetes kunnen compenseren
(Qi Sun, universitair hoofddocent bij de afdelingen Voeding en Epidemiologie,) 
Gnostotheca 8288