Industrieel gebakken brood
Toevoegingen voor langere bewaartijd van brood zijn de enzymen amyloglucosidase en maltogeen amylase; het enzym lipase gemaakt van pancreas en maagweefsel van kalveren, lammeren; het enzym fosfolipase in de pancreas van varkens; de enzymen proteasen werken als detergenten en kunnen allergieën veroorzaken. Daarenboven bevat veel industrieel gebakken brood geraffineerd zetmeel. Dit breekt af in simpele suikers die meteen opgenomen worden in het bloed. Ook worden ftalaten toegevoegd. Sommige van deze zouden zwaarlijvigheid veroorzaken en afnemende vruchtbaarheid.
Johanna Blythman, Gnostotheca 2692