反式脂肪
反式脂肪或反式脂肪酸是不饱和脂肪的一种。一般来说，我们认为不饱和脂肪是健康脂肪，但反式脂肪是唯一不健康脂肪的不饱和脂肪酸。这是由于它的化学结构。反式脂肪在化学结构方面不灵活。脂肪酸不会迅速变化，因此身体更难处理这种类型的脂肪。天然的反式脂肪存在于某些动物产品中，但您也可以在工业生产的产品中找到它们。

Muylle F.  Gnostotheca 7489